México

Lo que me sedujo de México fue el mar. El mar es el más bonito que haya
visto nunca. En los días claros, de sol, cuando hay viento de norte el agua
es una belleza.

A mi me gusta la pesca, la pesca submarina, pero no como deporte sino como
una experiencia primaria, pescar para comer. No me salgo del agua hasta
lograr la cesta del día, pero sólo agarro los pescados que me voy a comer,
no más. Cuando veo un pez bajo el agua ya me lo imagino frito y jugoso, por
eso soy buen pescador.

Me gusta el pescado porque nací en puerto de mar, en Algeciras y desde niño
he comido pescado, es algo de lo que no puedo prescindir.

Comencé a ir al Yucatán hace 30 años, Playa del Carmen era entonces un
pueblecito de pescadores con 4 cabañas, 4 fruterías y unos cuantos locos
que venían de Italia o de España. Era el sitio ideal para relajarme después
de la vida que llevo, tan intensa con tantos conciertos y tantas
responsabilidades.

Un buen día decidí instalarme allí, y me pasé 5 años. De allí salió "Cositas
buenas", de un estudio muy pequeño en lo alto de un torreón desde donde
divisaba toda la bahía y los mosquitos picaban un poco menos.